Head Chef (Captain Cook) - Luxury Hospitality & Fine Dining

Bergabunglah dengan tim prestisius di industri perhotelan Bali sebagai Head Chef (Captain Cook), di mana keunggulan kuliner bertemu dengan pelayanan kelas dunia. Peran ini menawarkan kesempatan untuk memimpin tim dapur dinamis di salah satu destinasi makan paling dicari di Bali, menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan.

Di Private Advertiser, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu inovatif yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional, serta memastikan kualitas dan keberlanjutan di dapur. Dengan lokasi di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung, Anda akan bekerja di lingkungan yang menawarkan pemandangan spektakuler dan suasana yang menenangkan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin dan mengelola tim dapur dengan profesionalisme dan keterampilan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Mengawasi persediaan dan inventaris dapur untuk efisiensi operasional.
• Mengkoordinasikan dengan tim pemasok dan penyedia untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkan inovasi di menu.
• Memastikan pelaksanaan standar pelayanan dan kualitas di dapur.
• Mengawasi anggaran dan biaya operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran kelas atas.
• S1 atau diploma dalam bidang kulineria atau kuliner.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti HACCP, ServSafe, atau sertifikasi internasional lainnya.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memimpin proyek besar.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Kreativitas dan inovasi dalam mengembangkan menu.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
• Pengalaman dalam industri perhotelan atau restoran mewah adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait